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• 1. Mousse au Chocolat Blanc - lundi 03 septembre 2007

  chocolat blanc,mousse

  

  Ingrédients : Pour 4 personnes : 200 gr de chocolat blanc 20 cl de crème fraîche Temps de préparation : 30 minutes Faire fondre le chocolat au bain-marie ou ou four à micro-ondes, jusqu'à ce qu'il soit cr&eacu...

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• 2. MOUSSE AUX FRAISES - jeudi 27 septembre 2007

  fraises,mousse

  

  Ingrédients : 600 g de fraise 3 pots de yaourt 100 g de sucre 3 blancs d’œufs 3 feuilles de gélatine 1 pincée de sel PREPARATION Equeutez les fraises, passez-les au mixer avec les yaourts et la moitié du sucre afin...

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• 3. Mousse à l'ananas - mercredi 17 octobre 2007

  ananas,cuisine reunionnaise,mousse,mousse a l'ananas

  

  Ingrédients pour 6 personnes : 1 ananas frais, 6 tasses d'eau, 4 ou 5CS de sucre en poudre, 1 petit paquet de mousse (ou gelée), vanille, rhum à volonté. Couper l'ananas en tranches, le mettre dans une casserole avec l'eau...

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• 4. Verrines lemon curd / mousse chocolat - samedi 03 novembre 2007

  chocolat,lemon curd,mousse,verrine

  

  rien de plus simple, si vous avez du lemon curd ( recette donnée précédemment ) ingrédients pour 6 verrines : 6 cc bombées de lemon curd, 50 g de chocolat à patisser, 15 cl de crème fraîche, quel...

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• 5. Chef Mary: La Mousse au café - jeudi 29 novembre 2007

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  La Mousse au café: 20cl de café noir 80g de sucre 20cl de crème liquide 30% 2 blancs d'oeufs 2 feuilles de gélatine Un peu de chocolat noir pour la décoration Préparer le café noir. Dans un réci...

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• 6. Crème fouettée au chocolat...compromis entre la mousse et la crème! - mercredi 02 janvier 2008

  chocolat,creme,mousse

  

  Aujourd'hui je n'avais pas envie d'aller au supermarché faire le plein de danettes et autres crèmes dessert, donc j'ai tenté un compromis entre la mousse et la crème au chocolat du livre de recettes "Chocolat" Ingré...

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• 7. Mousse Au Chocolat. - mardi 08 janvier 2008

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    Mettre 250gr de chocolat noir dans un bol allant au micro onde avec 125gr de beurre et 5cl d'eau (filmer le bol et le mettre 2-3 mns au micro onde). Ensuite mélanger le tout au fouet de façon à obtenir une ganache bien hom...

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• 8. Mousse au caramel... par Stéphanie - jeudi 17 janvier 2008

  mousse au caramel

  

  Pour 6 coupes pas trop hautes, il vous faut : - 125 g de sucre - 3 oeufs - 50 cl de crème liquide a 30% - 3 feuilles de gélatine Faire cuire 100 g de sucre dans une poele anti adhésive, SANS EAU. Laisser le sucre devenir liquid...

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• 9. Crêpes à la mousse de spéculoos - mercredi 30 janvier 2008

  chicoree,creme fraiche,crepes,mousse de speculos,sucre

  

  Ingrédients pour la pâte - 1 cuillére à soupe de sucre - 125g de farine - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe d'huile sel   Pour la mousse - 100g de spéculoos - 15 cl de crème liquide + 4 cuill&eg...

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• 10. Mousse de betteraves - lundi 11 février 2008

  amuse bouche,betteraves,capuccino,mousse

  

  Ingrédients: - 1 Betterave rouge - 1 Fjord - Huile de Noix - 1 Oeuf - Ciboulette, Noix, Sel   Préparation: Coupez la betterave en petits dés et mixez le tout avec un fjord. Rajoutez une cuillère à café d...

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