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  2010-11-23 11:55:27 - 9 commentaires

  Entremet Chocolat - Vanille - Café

  ... réglable seront utiles. Empruntez les... Voici le plan de réalisation : LE BISCUIT JOCONDE DECORE LA VEILLE La pâte à cigarettes ... kg de farine 0.015 kg de cacao poudre amer Le biscuit joconde : 0.030 kg de beurre 0.075 kg de poudre ... de cuisson sur une plaque à pâtisserie et réserver au congélateur Le biscuit Joconde Tamiser la farine, le sucre glace ...

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  2012-04-24 17:14:53 - 0 commentaire

  Opéra Célia

  ... et tenterai le feuille d'automne une autre fois. On commence par le biscuit Joconde, il nous en faut 4. Ingrédients (1grande plaque ... besoin : ici en cercle 35cm de diamètre. (Le biscuit Joconde peut aussi être utilisé sec ... le gâteau. On finit par le montage: Déposez un rond de biscuit joconde sur un plat. Déposez ensuite une couche ...

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  2011-12-23 11:47:17 - 1 commentaire

  Bûche Glacée Fraise-Passion

  ... rouge, crème glacée fruit de la passion, biscuit joconde Matériels : moule bûche, feuille ... de préparation : 1heure, Froid 6heures Ingrédients: Biscuit Joconde: -110g de poudre d'amande -110g ... , verser dessus la glace aux fruits de passion, terminer par le biscuit. Faire prendre au congélateur au moin 4 heures ...

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  2011-03-07 01:28:34 - 0 commentaire

  opéra

  ... 40g de crème liquide 20g de beurres pour le biscuit joconde : pour 3 feuilles de 40cm sur 30cm 220g ... é (30*40) . Renouvelez 2 fois l'opération pour obtenire 3 feuilles de biscuit. Enfournez 10 à 12 mn en fonction du four, en tournant les plaques ...

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  2011-01-31 06:42:52 - 5 commentaires

  opera ( blog un diner presque parfait ).

  Opéra Biscuit Joconde: 5 oeufs 125gr de poudre d'amande 125gr de sucre glace 35gr ... , montage 20 min Pour la composition de l'opéra, il faut un biscuit Joconde, une crème au beurre, une ganache au chocolat, un glaçage au chocolat. Biscuit Joconde : 1) battre les oeufs avec la poudre d'amande et le sucre glace, jusqu' ...

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  2011-01-28 20:57:37 - 0 commentaire

  Bûche mangue-framboise

  Biscuit joconde 1 oeuf entier 1 blanc d'oeuf 20 g de sucre 30 g de sucre glace 30 g de poudre d'amande ... glace 4 cuil. à soupe d'eau Préparation Biscuit joconde Montez en mousse l'oeuf avec la moiti ... à bûche Décoration de la bûche Découpez une banche de biscuit joconde et disposez-la sur la mousse chocolat puis ...

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  2010-12-23 23:59:06 - 5 commentaires

  Bûche de Noël chocolat et caramel

  ... 20 cm de longueur sur 3 cm de largeur et 2 cm de hauteur, pour y former la ganache. Biscuit Joconde: 2 blancs d'oeufs et 4 jaunes, 80 gr de sucre ... . Verser la mousse au caramel par dessus. Disposer un rectangle de biscuit joconde. Placer au congélateur. Au bout de 2/3 H vous pouvez ...

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  2010-04-14 15:41:34 - 1 commentaire

  MON PREMIER ENTREMET !!!

  Entremet mousse au chocolat et mousse au miel biscuit joconde : Matériel : -tous les mots ou expréssions sont expliqués ... ou flexipan. -Thermométre (Maxi 130°) Réalisation du biscuit joconde : -150g de Tpt -20g de farine ... mettre l'entremet au congélateur afin de permettre un démoulage plus simple du gâteau. BISCUIT JOCONDE MOUSSE CHOCOLAT ...

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  2009-11-25 16:48:16 - 3 commentaires

  Mirroir chocolat / cerises

  ... du miroir chocolat et cerises 1.Découpez un disque de biscuit joconde au chocolat de 20 de diamètre et placez-le dans un cercle ... tapissé de papier sulfurisé 2.Répartir les cerises sur le biscuit joconde 3.Ajoutez la crème bavaroise au chocolat ...

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  2009-10-27 20:18:50 - 9 commentaires

  Duo de bavarois aux fraises...

  ... pâtisserie pour ma Kéké et moi... Expérience chocolatée... Ingrédients (8 personnes): Biscuit joconde au chocolat 3 oeufs entiers 4 blancs ... à charnière de +ou- 26cm de diamètre disposez sur le fond le biscuit joconde à la dimension du moule, garnir des 150g ...

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  2009-11-25 17:54:24 - 6 commentaires

  Flan chocolat / amandes

  ... restestait un biscuit joconde et des jaunes d'oeufs alors j'ai fais un flan au chocolat! Ingrédients: - 1/2 litre de lait ... aluminium ou papier de cuisson dans un plat, y placer le biscuit et y verse la créme. Décorer avec de la poudre d'amandes ...

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  2009-08-05 18:09:45 - 0 commentaire

  Miroir chocolat aux framboises

  ... puisque je les pas esseyer parceque y'a pas de fomboise dans notre pays. Biscuit joconde au chocolat 3 oeufs entiers 4 blancs ... du miroir chocolat et framboises Découpez un disque de biscuit joconde au chocolat de 20 de diamètre et placez-le dans un cercle ...

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  2009-04-11 19:41:39 - 0 commentaire

  entremet poire caramel

  Entremet poire/caramel 1 plaque de biscuit joconde ou génoise 600 gr de poire 225 gr de sucre 150 gr de glucose 375 gr de crème ½ gousse ...

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  2008-05-06 23:52:29 - 2 commentaires

  Fraisier du jardin

  ... : le sucre muscovado à laisser la place à l'amande). Biscuit Joconde(pour une feuille 60x40cm soit 2 entremets) 1 :-5 Å“ufs ... . Il est préférable de préparer le sirop juste avant de puncher le biscuit, la chaleur aidant la pénétration de celui-ci. Glaçage fraise ...

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